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不加一滴油的香菇炖鸡翅根(4/5)
凉水泡鸡翅根30分钟，可以加一点料酒去腥。冷冻的可以多泡一会儿。
翅根洗几遍，凉水下锅，我用的是砂锅，比较小，所以我放了5个翅根，大约250克。
大火烧开后，撇去浮沫，放入葱姜。转小火炖15分钟左右，放入香菇。
放入生抽老抽十三香，小火再炖20分钟。
汤汁收得差不多的时候，放入少量鸡精，蚝油，白糖，撒上香菜末，完成✅