越吃越瘦的香酥炸鸡翅根哈哈(2/8)
鸡翅根用刀弄成图片的样子,多划拉几刀,比较好炸入味
加入蚝油生抽交流葱姜蒜,孜然粉,盐,糖,黑胡椒粉腌制几个小时,时间越久越入味
红薯淀粉和面粉各一半,加少许的盐和黑胡椒粉
均匀的拍上粉,在水里过一遍,再拍面粉,再过一遍,在拍上粉
烧油,用筷子插进去,冒细腻的泡泡时下鸡翅根炸,有条件可以多放点油
中火慢慢炸不要着急,大火容易外面糊了里面还不熟
炸到差不多金黄色就可以捞出了
可以撒上孜然辣椒,也可以蘸番茄酱,特别脆,只要沾粉不偷懒,肯定可以成功