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菠菜肉松发糕 宝宝辅食手指食物 失败原因总结(2/10)
准备食材
菠菜焯水1-2分钟,去除草酸,加入白水。
用料理棒打成汁,不需要过滤,直接用就可以。
加入酵母粉 搅拌均匀
一边倒入面粉中一边搅拌 大约就是这个状态,能搅动同时不要太稀。有点倒杯不撒的感觉。
模具底垫一层硅油纸,侧壁刷油,方便最后脱模。
装入面糊,大约模具一半高度(方便观察是否发酵至两倍大)
发酵好,几乎和模具平沿(我是在发酵箱内发酵的,如果室温发酵,表面要盖上一层保鲜膜,防止表面风干)
表面撒了一层辅食肉松 味道升级,冷水上锅,大火烧开后,中火蒸25分钟左右,闷5分钟出锅。 下个方子分享肉松的制作。
切开一小块看看,里面是蜂窝状,不发粘,松软,味道不发酸,就搞定了。如果出问题,对照一下我最开始写的,看看问题出在哪一步了,如果还有不清楚的,可以再和满妈说。