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#换着花样吃早餐#白菜腐皮猪肉肠粉(10/10)
香菇、鱿鱼、虾仁洗净后用清水泡发，然后将鱿鱼和香菇切丝，再把香菇丝、鱿鱼丝和虾仁放入油锅里煸炒出香味备用
烧开浸泡香菇、鱿鱼、虾仁的水，生粉兑水后倒入香菇水的锅中，边倒边搅拌均匀，然后加入生抽和2勺蒜头油搅拌均匀即做成了肠粉酱汁，做好备用
锅里烧开水，肠粉盘刷上一层油，然后勺入用250ml搅拌均匀的肠粉浆，盖上锅盖
等肠粉浆烧至凝固了放入去梗的白菜叶，盖上锅盖
取一碗磕入鸡蛋液，加入猪肉末搅拌均匀
揭开锅盖，放入炸好的腐皮、猪肉鸡蛋液和炒香的虾仁、鱿鱼、香菇，盖上锅盖蒸熟
蒸好的肠粉利用刮刀刮出盘里，烧一小匙蒜头油淋入
最后淋入做好的肠粉酱汁即可
完成
不错吧