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宝宝辅食-虾肉蔬菜肠(4/10)
虾去线剥壳滴入几滴柠檬水去腥剁成肉馅(去腥腌制过程可先准备蔬菜),青豆胡萝卜洗净切末,将上述食材放入碗中,打一个鸡蛋。
锡纸卷筒捏住一头(或香肠模具刷油)备用。
将准备好的食材滴入几滴核桃油(其他宝宝可食用的油也可以),用筷子搅匀。
加入一小勺面粉,用筷子搅拌,多搅至上劲(搅起来费劲粘稠)。
搅好的材料如图。
装入裱花袋中(裱花袋剪口)。
用裱花袋挤入提前准备好的锡纸(模具)中,挤的过程可以开火烧水。
将锡纸扭成糖果状(盖上模具盖子,模具不要挤太满,蒸的过程中肠会轻微膨胀)。水开后放入锅中大火蒸15分钟,再关火焖5分钟。
取出凉一些后剥掉锡纸(模具脱模),用锡纸还是有些粘,肠不光滑,还有点浪费,不过家里偶尔做是可以的,不影响口感。
宝宝吃剩的装袋密封保存,彻底凉透后放入冻箱,下次吃的时候开袋蒸热就好啦。