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香菇烧鸡肉+青红椒脆皮肠便当(3/9)
1.脆皮肠对半切小块 2.香菇的对切成4块 3.青红椒切丝 4.鸡胸肉切方形小块(生抽,黑胡椒,淀粉腌制10分钟以上)
1.热锅下油 2.放点蒜泥爆香 3.下腌制好的鸡胸肉翻炒3分钟左右变色起锅备用。(加点辣椒酱,我这里用的豆瓣酱,不用太多)
1.热锅加油 2.倒入香菇翻炒1分钟 3.倒入鸡胸肉翻炒1-2分
加入水(水不要全部淹没掉菜,盖盖子闷煮3分钟左右。
1.水太多就开大火收汁 2.放入花椒粉,盐少许,酱油,加入点青椒块 3.用锅铲翻下锅,差不多粘稠就可以起锅了(因为是便当,所以建议大家收汁干一些)
最后这样基本就可以出锅了。
接下来炒青红椒脆皮肠(肉丸和鱼豆腐是上次火锅没吃掉剩下的) 1.热锅下油 2.倒入准备好的脆皮肠翻炒1分钟(脆皮肠很容易熟)
这一步我加快了速度 1.直接倒入青红椒 2.加入一些辣椒酱和生抽,花椒粉翻炒1-2分钟。 3.有的青椒不容易熟,所以我加了一点水,闷煮热1-2分钟。(水有些就行了,保证1-2分钟能烧干,这一步为了让青椒能熟透)
最后装入便当盒,撒点葱花和芝麻装饰一下就完成了。 中午单位同事看到都馋哭个! 顺便还收获热一翻