把面粉放入面盆里，加入盐和，再慢慢地把温水加进去，边加水进去边用筷子搅拌。水不能一次性加，要慢慢加，看面粉的吸水性而决定增加或减少水量。搅拌至差不多没有干粉，加入食用油再用手揉面，揉至光滑的面团既可，接着盖上保鲜膜，让面团醒发二十分钟。
在面团醒发的时候我们就来弄萝卜馅。白萝卜削皮去蒂，洗干净，再用刨丝器把萝卜刨丝，刨完再用刀把萝卜丝切短一点。再把萝卜丝放入沸水里焯一下水，去除萝卜的辛辣味。把萝卜丝放进菜篮里沥干水分，最好用手挤一下挤掉萝卜丝的水分。
香菇提前一个小时浸泡，浸泡至柔软。用手挤一下香菇去除水分，接着用刀把香菇切成香菇粒。
平底锅里放油，开火预热，把香菇粒放进平底锅里炒至香味扑鼻。
接着把萝卜丝放进平底锅里，加入猪肉馅翻炒约两分钟，再加入盐，酱油和葱花或芹菜，炒匀，关火。
这时候面团已经醒发好了。把面团取出来，不用再揉面，直接把面团搓成长条，再用刮板把面团平均分成大小均匀的剂子。
取一份面团，用手压扁，再用擀面杖擀成圆形，像包子皮一样厚度就行。再包上萝卜丝馅，像包包子一样捏褶子收口，收口朝下，再用手把包好的饼压扁。也可以用擀面杖擀大一点。
平底锅或电饼铛里放入油，预热，把饼胚放进去，中小火慢慢煎，大概五分钟后翻另一面来煎，煎至两面金黄色即可。
酥酥脆脆的皮配上香香的萝卜丝馅，真是可口。可以做为饭后茶点，配上几杯香茗；也可以做为早餐，配上一杯热牛奶或者白粥，可以给你一个元气满满的上午，让你更加精力充沛地投入到学习或工作中。
