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DoAtHome柠檬轻乳酪酸奶蛋糕（电饭煲）(1/18)
蛋清蛋黄分离
黄油隔水融化
奶油奶酪隔水加热融化，边加热边搅拌，直至顺滑无颗粒状，可以用电动打蛋器低速搅打
黄油加入融化好的奶油奶酪中，搅拌均匀
放进蛋黄继续搅拌均匀
低筋面粉过筛加进奶酪糊，慢慢地搅拌至无颗粒状态
柠檬洗干净表皮，刮一些皮屑出来，我是用图上的工具刮的
注意刮的深度，不要刮到白色部分，会涩
刮完皮的柠檬不要扔，切开挤10g柠檬汁进面糊，注意不要有核， 接着把刚刚刮的皮屑加进去搅拌均匀
紧接着打发蛋清， 糖分三次加入
第二次加入糖的时候顺便加几滴柠檬汁和香草精
打至这个状态✅
1/3蛋清入蛋黄糊，上下翻拌均匀，再把拌好的蛋糊放回到蛋清中上下翻拌均匀
搅拌好后，预热电饭煲至黄油融化即️关掉 将黄油涂抹均匀煲底和壁
把面糊倒进锅内震动几下震出气泡 摁煮饭键，用湿布盖住出气孔，时间到了再保温5分钟
出炉
松软的，带点奶酪的香味
切件摆盘，淋点巧克力酱或者酸奶可能更好看