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留娘糕,花糕,鱼糕,枣糕(19/20)
准备食材
地瓜、胡萝卜洗干净上锅蒸熟
大枣,红豆温水浸泡(红豆少放点就行,我放的有些多了,剩下的红枣红豆做粥!)。 柠檬,菠菜洗净 火龙果剥皮
火龙果,菠菜榨汁,
挤适量柠檬汁(放一些是为了增加口感和保持颜色,但是后期成果表明放不放都行)
地瓜,胡萝卜剥皮捣碎
每一种口味的食材中加入牛奶,白糖,酵母粉,温水适量
加入面粉用筷子搅拌,揉成光滑面团
盖上保鲜膜,醒发至两倍大,
第一步,做糕底,用叉子平着按一圈,再用刀切一圈
捏成太阳花的样子
取一块面搓成长条,分成小段,包上红枣摆上一圈,
中间铺满红枣
铺上面皮
再做一圈面包枣,中间铺上大枣
中间再铺上面皮
搓成长条,两边向中间卷圈圈
筷子夹一下
放在顶部,顶部再加一颗大枣点缀。
醒发40分钟,上锅蒸30分钟。。。 这是地瓜口味的,, 总结一下,卖相不好,但口感超级好,,, 面软了,,没成型,, 后面还有别的样子