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马兰头春笋炒年糕，软糯糯的春天味道(2/5)
春笋切末
马兰头下热水焯半分钟，热水里加小苏打。捞出后冷水里冲一冲，挤干水分。再切成2厘米左右。切太小没有嚼头。哈，这是个人喜好哈。
年糕切薄片
起油锅，下春笋末略炒。再下年糕片，略炒，加少量水。最后加马兰头，因为马兰头下早了怕黄掉。
下盐，糖调味。等年糕煮软了就可以起锅装盘。如果煮不软，就再加一点点水。糯米年糕煮到最后是粘在一起的。