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重庆味道-麻辣水煮鱼(1/11)
买来的鱼洗三次,多泡泡血水(一定把尾巴去掉,听说很多寄生虫也!!
买的桥头牌青花椒鱼调料,很麻很好吃的
调料包里的腌料包啥都有直接倒进去腌制就好啦,还是加几片姜和葱段、料酒哦~
你喜欢的各种蔬菜提前清水煮好
豆芽必备…
捞起来,水沥干 备用~
放在盆底打底~
热油放姜蒜、葱段、豆瓣酱、调料包,炒炒炒~放白糖,酱油,调味
炒一会儿就加水啦~熬几分钟就下鱼吧
先下鱼头煮几分钟,再下鱼排,最后放鱼片哦~(不要搅动,煮几分钟就好了
起锅倒进盆里,放上干辣椒、花椒、鱼香菜~烧一点热油,浇上去就OK啦