先把材料清洗干净，香菇泡好后、肉、萝卜切小丁。艾叶摘嫩一点。肉放一小勺盐和一点花生油抓匀。
把豆沙分成20g包入咸蛋黄。我咸蛋是直接放锅煲熟去蛋白。
把100g花生米放入热锅炒香（不用放油），然后去衣。把凉后的花生用檊面杖敲成花生角，加入30g白糖和20g熟芝麻。花生也可以买现成的。
用锅烧开水，放3g小苏打进去。然后把艾叶放进去滚一分钟左右断生，捞起过冷水。
把艾叶连同水共270g放进搅拌机搅碎。没有机器就用刀吧。
白糖和搅碎的艾叶连汁250g一起用来拌面团。（有的面粉吸水不一样，可以先放200g先）
120g澄面用120g开水拿筷子搅成面絮，然后加入糯米面团里一起揉成光滑的面团。
把面团分成35g左右的小剂子，包入各种馅料。豆沙很好包，就花生馅有些难包。
包好了，开水大火上锅蒸7分钟就熟了。出锅马上刷上花生油，防止皮变硬。
安装App
