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笋子烧牛肉(8/10)
牛肉切块,冷水入锅,加入料酒姜片,水开后煮3分钟,捞出用温水洗净 笋子提前焯水,最好可以过夜,用冷水浸泡,中途换几次水。可以帮助去掉苦味 葱姜蒜是必须的,可以根据自己情况选择香料。 还有郫县豆瓣酱,和豆豉
起锅烧油,我这里还加入了牛腩上的肥肉一起炒,油热后放入葱姜蒜冰糖香料干辣 切记转小火避免糊锅
再放入郫县豆瓣酱,豆豉炒制,炒出红油
放入牛肉,大火炒大概三分钟,放入料酒,酱油花椒粉胡椒粉
加入笋子继续炒
倒入适量开水,没过菜即可
倒入电压力锅里
选择“牛羊肉”模式
煮好啦,可以用开盖收汁的功能,帮助更入味哦 这里可尝尝味道,可以适当加入盐
啦啦啦,出锅啦,阳光正好 晚上吃的是牛肉面,有滋有味好味道(✪▽✪)