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松软拉丝吐司（步骤超细）(4/25)
我的配方是一个450克吐司的量，先制作面种
用50克温水把1克酵母化开
筛入50克高筋粉用刮刀拌匀，盖上保鲜膜静置（如果烤箱没有发酵档可以放到阳台）
面种表面出现小泡的时候开始准备面团，先把鸡蛋打散
加入玉米油与蛋液充分混合
把高筋粉，奶粉 糖，盐分别称好放到一起
温水把酵母化开（蛋液是以40克为准，如果蛋液比40克多，水的用量要适当减少）
把蛋液倒入混合翻拌好的粉里面，开始和面
把酵母水也加进来，继续揉面
充满气泡的面种也倒进来充分混合
接下来的步骤比较需要耐心了，把这个黏黏的面团放到面板上，开始先用手掌揉搓，我会准备一个刮板辅助收面（这种拉丝面包的面都是比较黏的，揉久了就好了，一定不要因为黏就再加面粉进来）
面揉一段时间后会开始出筋，慢慢没那么粘手了，等面可以粘在一起成团的时候开始用甩面团，把面团丢到面板再收成面团再甩，反复甩面到图中表面光滑的状态，用一小块面检查一下，慢慢拉开有一层光滑的膜就揉好了（一定要有耐心，我一般都会揉半小时）
面团揉好后盖保鲜膜发酵（面团最好在25-40度之间的温度发酵，有条件的放烤箱发酵档，没有就白天放阳台）面团发至1.5~2倍大就好了
用手把面团里的气都压出来
面团分成三等份，醒发十分钟
拿出一个面团，排气擀成长条
从一边开始给面团卷起来
面团放到一边继续醒发十分钟，另外两个面团手法同上
醒发好的面团换一个方向擀成长条，原味吐司就重复第一次的动作，想加料的可以在里面放入豆沙或坚果
呆仔还要再来点肉松哈哈哈，和第一步一样的卷起来
卷好后放入吐司模具
三个面团都做好以后盖上吐司盖继续发酵
面团发至吐司盒八分满开始预热烤箱，上下火165度烤45分钟
面包烤好以后不要马上打开吐司盒，让吐司盒凉了以后再脱模，松软的拉丝吐司就做好啦~
我的红豆肉松馅超好吃~