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戚风蛋糕卷，清新菠萝馅！(5/5)
蛋白蛋黄分离，分装，蛋黄里加玉米油，拌匀，加牛奶，加低筋面粉，拌匀。蛋清里加几滴柠檬汁，用打蛋器打发，打发的过程中分三次加入白砂糖。打发后的蛋白和蛋黄液混合。烤盘铺油纸，倒入，刮平。
130度，上下火，二十分钟,根据自己家烤箱调整
趁热把油纸揭下来，蛋糕还有余温时卷起来
定型的蛋糕卷打开，加菠萝馅（菠萝加砂糖炒软，加水淀粉）
菠萝块大了️ 总之很好吃。