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老面馒头(4/9)
老面疙瘩前一天晚上加水泡开
泡好的老面水稍微加入一点面搅拌均匀发酵个把小时，就成了酵头，然后再继续加面如图所示，做到三光就对了
盖上盖子或保鲜膜封起来等待发酵
发酵好后面粉会有密密麻麻的蜂窝状，放到面板上揉匀，对了要用小苏打水喷一喷防止有酸味，，我喜欢吃又层次的，所以揉的时间比较长
分成一个个大小相同的面团，揉成馒头，继续发酵20分钟
可爱的白胖子上锅了，锅里的水是快要开才放的馒头，盖上盖子大火35分钟就好了
越看越喜欢，觉得自己超棒的，软软的又有嚼劲
白白胖胖
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