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#换着花样吃早餐#荞麦汤面(2/12)
准备食材
嫩油菜洗净切成两半，油豆皮切丝
用开水焯熟嫩油菜花备用
焯油菜花的水可以接着焯一下油豆皮，大概30秒就好，豆皮煮久了容易烂
鸡蛋加一点盐打散
倒在电饼铛里摊开，我是不加油的，所以用不粘锅也可以，煎好的鸡蛋是脆脆的薄片
起锅热油，油热后加入葱花爆香，然后加入一点老抽，冒泡后加清水煮开
水煮开后加入荞麦面
火腿在电饼铛上热一下，我懒得洗不粘锅，所以都是用电饼铛煎东西
煎至两面金黄即可
面条也煮好了，加入蚝油、鸡汁、盐调味后关火，盛入碗中
夹上提前焯过的嫩油菜花、油豆皮、火腿片、撕碎的鸡蛋片，再装饰些熟黑芝麻，一碗热气腾腾的荞麦汤面就完成啦～