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自发粉做【葡萄干司康】(1/9)
准备食材
黄油从冰箱取出，无需软化，切成小丁放入面粉中。用手搓捏，直到黄油融入面粉中，捏不到硬颗粒为止。
加入细砂糖和盐，混合均匀。
加入葡萄干和30g蛋液（无需整个鸡蛋的蛋液），混合均匀后再加入淡奶油和牛奶混合成面团即可，不要揉搓，无需揉光滑。
将面团擀成1.5cm的厚片，用直径5cm的圆模切出生坯。
将生坯放入烤盘，表面刷上剩余的蛋液。
烤箱180℃预热10分钟，将烤盘放入烤箱倒数第二层，继续烘烤15分钟。
司康烤到表面金黄即可取出。
成品图～