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酱爆西兰花(12/13)
西兰花掰成小块，清水洗净。
锅中放清水，水沸腾后，将洗净的西兰花倒入，焯水2分钟左右。
焯水后捞出，过凉水。控干水分！
虾仁切成两半
料酒腌制十几分钟去腥，顺便加点盐，胡椒粉。
辣椒切小段，蒜瓣切小片，小葱切小段，装盘备用。
虾仁腌制好后，倒入1勺淀粉，让虾仁裹满淀粉。
锅中倒油，油热七八成，倒入虾仁，轻轻翻搅，炸至两面金黄即可。
炸成金黄色的虾仁。
放入辣椒段，蒜瓣，小葱，翻炒出香味……
最重要的：加入一大勺"六月香豆瓣酱"，翻炒出酱香味……
约10秒左右，倒入西兰花，开始翻炒，然后倒入酱油、醋，加点盐……
出锅了，酱香味十足，简直美爆了！ 快来试试吧！