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羊肉炖萝卜(
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羊肉泡清水中30分钟,去血洗净
凉水下锅,加葱段、姜片,大火煮沸,撇去浮沫,将肉捞出冲净
干锅小火焙香调料(草果要先拍裂)与羊肉、料酒、盐一起倒入高压锅(沸水)焖20分钟
砂锅中铺入白萝卜(切滚刀块)
将炖好的羊肉(带部分汤)倒入砂锅,大火烧开后转小火炖10分钟,关火后加入适量香葱末、白胡椒粉,上桌。