安装App
蔓越莓饼干(12/17)
备好材料
蔓越莓切碎
黄油室温软化
软化至手指轻按压下去有凹痕
把糖霜全部筛进去
用搅拌机低速打发(如果黄油不够软可以加一点蛋液)
把糖粉和黄油打发均匀之后加入事先准备好的蛋液(我这个鸡蛋比较大所以后面加的低筋面粉量比较多),加好蛋液之后还是用搅拌机低速搅拌均匀
筛入全部低筋面粉
用刮刀搅拌均匀(也可以上手,但是最后和成的面团不是包子馒头那种不粘手的,所以建议上手的话戴手套比较好)
其实用刮刀最多搅拌成这个状态 还是上手比较方便
把面团搅拌成看不见白色的面粉,搅拌均匀就可以加蔓越莓干了
这步可以完全用刮刀了,把蔓越莓干搅拌均匀
铺一张保鲜膜
把面团放在保鲜膜上整理(这时候你就会发现保鲜膜真好,一点儿也不粘面)
然后整理成长方体形状(网上有卖专门的模具,因为自己吃的所以就不需要特别美观了),放入冰箱冷冻1个小时
从冰箱拿出来之后切成约4-5mm宽的饼干块 放在铺好硅油纸的烤盘上(建议间隔大一些,不然饼干会粘连)
烤箱170度预热 170度烤19-20分钟左右就可以啦~(拿出来之后稍微晾凉了吃会比较脆哦~)