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排骨炖土豆(2/12)
小调料放在图里了 大家自己看 （葱花我喜欢最后出锅时放）
排骨切块 洗净
土豆洗净削皮
切滚刀块 （没有特定，看个人喜好）
放在水里备用
排骨凉水下锅 绰水去血水
捞出沥水待用
锅内烧油 放入冰糖 至焦糖色下排骨翻炒
①排骨上色后放入葱段 姜片 蒜头 花椒 八角翻炒（如果有百叶或者其他卤料的材料也可以放） ②此时加入调好的料（料酒一勺+生抽一勺+老抽半勺+水四勺） ③继续翻炒
放入土豆继续翻炒1～2分钟 此时放入盐和鸡精方便土豆入味
①加水没过排骨和土豆 ②大火烧开后小火慢炖20～30分钟左右即可
最后出锅时放入葱花关火闷5～10秒 肉嫩汁浓 土豆超香 北方人配馒头配捞面 南方人配米饭 绝对下饭 超级超级好吃