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电压力锅卤鸡爪(5/13)
冰冻鸡爪
用厨房剪刀剪指甲
清洗浸泡至常温
焯水：冷水下锅，加入姜片3片、葱头3瓣、料酒2勺，煮开3分钟。
捞出鸡爪自来水冲洗，用冰块浸泡。
准备配料
热锅加冷油爆香姜葱蒜
加入冰凉的鸡爪，快炒。
加入陈年老酒去腥。
将炒好的鸡爪移到电压力锅，加入100毫升卤水汁，加入适量水至没过鸡爪，加适量盐。
电压力锅调10-15分钟。
煮好的鸡爪，在卤水中浸泡30分钟
出锅的鸡爪。