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香椿炒鸡蛋,春季不可错过的美食(8/13)
刚摘得新鲜香椿
水烧开后把香椿焯一下(不了省略,因为香椿含有很高的亚硝酸盐对人体有害,只有高温水煮才能去除)
焯好以后过凉水
捞出挤出水分
香椿切碎备用
准备四个草鸡蛋,草鸡蛋口感好颜色好看,也可以多放几个更好吃!
鸡蛋打撒备用。。。(放点盐一起搅拌)
所有食材备好(其实也很简单的吧!不需要准备太多东西)
锅中倒油(小火)
把香椿炒一下,可以少放一点盐 摊开(大概一两分钟即可)
鸡蛋液倒入(切记小火不然会糊)
翻面翻炒~
装盘啦~美美哒