水里加少量的食用盐，滴3-5滴食用油，螺丝倒进去，泡2小时左右吐沙。时间查不多的时候，拿到水池，流水反复冲洗搓揉，多洗几次。我这个是泡好后的哈！
空了准备好大蒜切末，大葱切大块，干辣椒切成段，花椒，八角2个，香叶2个，蒜叶适量（香菜也行，用于调味和装饰用的）
螺丝泡好后，开大火热锅凉油，油烧热后，倒入一般蒜末，大葱段，花椒，香叶，八角，一半干辣椒，炒出香味
倒入螺丝翻炒几下，我的小秘诀来了，淋入少量白酒。我喜欢用白酒烧菜，用白酒代替料酒，少点好了，既可以去腥，又可以增香，继续翻炒均匀
看到螺丝的盖盖开始掉了，倒入一罐啤酒，翻炒几下，开始调味，根据家里有的调味料放
就行了，生抽，少点香醋，蚝油，味精，鸡
精，花椒粉，5香粉，少点糖，提味的，没有
的可以不放，有啥放啥！注意，盐暂时不要
放
调料完成，翻炒均匀，等待收汁
明显看到汤汁变少，尝一下味道，根据个人口味，淡了再放点盐，倒入剩下的蒜末，翻炒翻炒
就可以出锅啦！装盘，撒上白芝麻和蒜叶做点缀。一口一个，根本停不下来。男神说，呀！舌头长了泡吃不了，尝了一个后，疼也要喝点酒，一盘战斗光光
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