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Paneer Lababdar印度奶酪咖喱(3/17)
准备食材，烧一壶热水把西红柿烫一下、方便去皮。
把500克的奶酪，拿出来100磨成粉。剩下400克切成块。这里建议块切的大一点，不然煮的时候会碎。
洋葱切片、辣椒切小段，蒜切薄片，姜切细条，西红柿切小块。
起锅热油。放两茶匙油，然后放入孜然粒，肉桂皮，香叶，豆蔻，、黑胡椒粒，丁香（用量见食材部分）。注意这个大概是3-4人的量哦！
炒香料大概两分钟。等到孜然粒开始蹦的时候，加入洋葱。
炒洋葱1分钟，然后加入绿辣椒，蒜和一半的姜丝。一直不停翻炒。
翻炒到所有食材变软，洋葱变成金黄色。这时候加入腰果和西红柿块，干辣椒，适量盐。继续翻炒五分钟。
这是我的印度香料小集合。
加入300毫升水，盖上锅盖，炖煮10分钟。
打开锅盖，等到食材放凉，然后放到料理机打碎。
食材全部打成糊状无颗粒。
起锅加入黄油。
再加入剩下的姜丝，翻炒。
把之前料理机打好的糊糊倒入锅中。加入200毫升水，盖上锅盖继续煮10分钟。
先把Paneer奶酪粉倒入，再倒入Paneer块。不停搅拌3-4分钟。不要让奶酪黏在锅底。加入适量奶油和白糖，马沙拉Masala香料，继续搅拌。
关火，撒上香菜碎，倒奶油做点缀。
做好了，开吃。配上超市买的冷冻Roti饼，或者Naan，或者米饭。太好吃了！