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中餐 木须肉（无黄瓜版）(2/8)
1. 将猪瘦肉切成长长方形小块，放白胡椒，生抽，料酒腌制。将鸡蛋2个磕入碗中用筷子打匀。干木耳加水泡开，去掉根部，撕成块。白菜切成小块。蒜瓣切成块。
2. 炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的“木须”。
3. 木耳用开水焯一下，大概5分钟；
4. 炒锅上火，加油烧热，放入花椒和蒜；
5. 有香味后，将肉丝放入煸炒；
6. 肉色变白后，加入白菜和木耳，加入生抽和耗油，根据口味选择放盐或者不放盐。
7. 摆盘。
炒鸡蛋碎=桂花