1.温水化开酵母，静置7分钟左右，表面有一层气泡，证明酵母活性好。 2.将高筋面粉，奶粉，鸡蛋，白糖混合，倒入酵母水，用筷子搅拌成面絮，我用的面包机揉面。3.用手或面包机揉成光滑的面团，揪一块面，用手可以撑出粗膜，破洞边缘锯齿状，这样就可以加入盐和室温软化好的黄油。 4.继续揉面至扩展阶段，用手可以出手套膜，破洞边缘是圆滑的，这步是拉丝的关键，尽量多揉面，面包粉的手套膜比其他面粉的弹性要大，不易破。不是出手套膜就会拉丝的，一定是面包粉才可以。

5.面包机揉出手套膜后，直接在面上抹一层植物油防止水分蒸发，然后盖保鲜膜，上面盖一块湿的屉布，室温发酵至1.5倍大即可。 6.按压排气，尽量不要揉，容易把面筋揉断。然后从面包机把面拿出来，叠被子方式，按压排气，然后分成三等份。 7.用包包子的方式将粘的一面包进面里面，团成圆球。盖保鲜膜松弛10分钟。 8.将面团拍平，擀成长条，双手按压排气，从上到下卷起来，松弛10分钟。 9.将面团继续擀长，下面边缘压薄在面板上，卷起来后，薄的部分就会贴合紧密。 10.放进吐司模具，稍微按压平，然后牙签扎几个孔，防止吐司爆裂，发酵至九分满，盖盖子，预热好的烤箱，165℃ 30分钟。十分钟左右加盖锡纸，15分钟左右转炉，就是调整模具方向，保证受热均匀。