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豆角焖面(4/9)
架豆最优，这里用的是豆王。 豆角洗净，去筋，掰段。
面上蒸锅，均匀掰开，上锅蒸15~20分钟。这里用的买的半干面，鲜面可以少蒸一会。
豆角放适量油，炒至变色
放入排骨汤。 如果没有排骨汤先炒肉，煸出油放豆角，也是变色。放没有肉汤的配料下面写的所有。
放入完全没过豆角的水，再多一点。锅开，盖盖，炖至豆角变熟，期间少放盐，容易咸。
面条蒸熟抖散放入豆角锅里。面条适量翻一下，保证能进到汤里。盖盖子小火直到汤完全收到面条里。
放入大量蒜末。关火靠余温再闷10分钟左右。
翻匀。
成品