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香椿鱼(10/11)
香椿仔细挑拣，因为野生的里面会藏小虫子哦。
水烧开，放点食盐
香椿入沸水中焯烫、要让每一片叶子都沾上热水，大约40秒到1分钟就可以了，这样是为了清除亚硝酸盐，香椿不管怎么吃，先用热水焯一下都是必要的程序。
焯烫以后就变得鲜绿了，用冷水泡一下
准备面粉和淀粉2:1的比例，我是用30g面粉15g淀粉，这么多香椿不能都用哈，我是照相的时候没有分出来
面粉、淀粉、椒盐和鸡蛋混合在一起
放入水 ，放到看糊能挂到香椿上的程度就可以。
香椿要都粘上糊。
入油锅中火炸至变色即可。
捞出用厨房用纸控油，蘸千岛酱吃
香椿浓郁的香味再搭配酸酸甜甜的千岛酱，给你不一样口味的香椿鱼