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【减脂!蒜蓉粉丝虾】(6/9)
【食材准备】 黑虎虾20头,红薯粉丝一把。
黑虎虾处理:黑虎虾去壳,开背至虾尾,延虾身前三分之一处剪开小孔,虾尾反向穿过小孔,提起。
【食材切配】 黑虎虾造型,红薯粉丝泡发20分钟,沥干水分,用生抽、花生油腌渍。
【调料准备】 蒜半头、小米椒一条、生抽20克、蚝油5克。
粉丝铺底、黑虎虾均匀平铺盘中。
取雪平锅,小火爆香蒜米小米辣,炸制金黄关火,倒入生抽蚝油。
将酱料均匀淋在虾身。
锅中上汽,蒸至10分钟。
撒小葱香菜,制作完成。