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【减脂！蒜蓉粉丝虾】(4/9)
【食材准备】 黑虎虾20头，红薯粉丝一把。
黑虎虾处理：黑虎虾去壳，开背至虾尾，延虾身前三分之一处剪开小孔，虾尾反向穿过小孔，提起。
【食材切配】 黑虎虾造型，红薯粉丝泡发20分钟，沥干水分，用生抽、花生油腌渍。
【调料准备】 蒜半头、小米椒一条、生抽20克、蚝油5克。
粉丝铺底、黑虎虾均匀平铺盘中。
取雪平锅，小火爆香蒜米小米辣，炸制金黄关火，倒入生抽蚝油。
将酱料均匀淋在虾身。
锅中上汽，蒸至10分钟。
撒小葱香菜，制作完成。