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香菇炒三丁(2/6)
准备好需要的食材，炒三丁用莴苣很是好吃，口感脆甜脆甜的，菌菇类用香菇或者口蘑都可以，切的肉丁最好带些肥肉，这样吃起来更香，来几个干辣椒剪成段，微辣的口感更能刺激食欲。
炒锅内放入一小勺食用油，烧热后倒入肉丁，中火翻炒变色后倒入葱末爆香，再来一勺料酒翻炒均匀。
接着倒入土豆丁和干辣椒，倒入一大勺生抽炒匀，这时候看看汤汁，如果较少就倒入些许温水，盖盖子焖2分钟，把土豆丁焖个半熟。
时间到了就倒入香菇丁和莴苣丁，倒入一大勺蚝油，来些糖，炒匀后尝尝味道再酌情放盐。
食材都放齐后，再炒个两分钟就可以出锅了。
多蒸一些米饭，这道菜拌饭吃太香了。