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酸汤肥牛(12/14)
准备好大致食材，配菜可根据自己口味搭配。
材料切配完成
热锅冷油，加入姜蒜末，野山椒末，酸萝卜丁炒香，没有酸萝卜的可以不用放，后面可放白醋代替。留少许蒜末备用
加入两勺黄灯笼辣椒酱一起炒香。
炒香加水后加入盐
加胡椒粉
鲜鸡汁，没有出锅前鸡精也可以代替
煮开加入配菜煮熟
煮熟的配菜先乘出，装入容器中
在加入肥牛片，烧煮片刻，划散
牛肉盛出，倒入汤汁，放前面没有用完的蒜末铺好。
锅中放入油加小米辣，青花椒爆香
浇油
最后撒上香菜或者葱花就好啦。