准备上述相关食材，我没有艾草粉，家里有抹茶粉就用抹茶了，菠菜榨汁染色也可，但颜色较深。
开水将澄粉揉团，温水将糯米粉揉团，两面团混合后加入糖粉、抹茶粉揉成团。
混合后加入玉米油，防止干裂及粘手，用保鲜膜盖好放置一边，青团皮做好。
准备青团馅料，红豆沙是买的现成馅料，肉松建议买超市现场自制的纯肉肉松，网上买的烘焙食材肉松多加了豆粉。肉松中加了蛋黄酱一是调味，二是将肉松粘结成团（家中有鸭蛋黄的也可在此捣碎加入）。
将红豆沙、蛋黄肉松各自揉成小团备用，青团馅料做好。
青团皮分成一个个小剂子，每一个捏成小碗状，包入馅料，虎口收口揉圆。
加馅揉好后的青团面团记得也要放在保鲜膜下保存，以防干裂。
用油纸垫好放入蒸锅，大火烧开后转中火蒸15分钟（时间不宜过长，以免蒸得软趴趴的没型），关火后焖三分钟，揭盖趁热表面涂玉米油防止风干。
趁热吃最美，如果吃不了可保鲜膜独立包装，尽快食用。
安装App
