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麻辣鸡(5/6)
锅烧热倒油，加姜，大蒜，八角，香叶，桂皮，麻椒，大葱，干辣椒炒香
倒入鸡块加白酒一瓶盖翻炒，炒干水份加冰糖几粒炒化
加豆瓣酱或者麻辣酱翻炒均匀
加土豆，胡萝卜，生抽翻炒片刻，加水盖盖子焖五分钟 蔬菜类可以加土豆，胡萝卜，莴笋，芹菜，黄瓜等根茎累蔬菜，根据个人喜好加，先把土豆胡萝卜先煮几分钟，再放入其他莴笋芹菜类焖熟
然后加老抽，耗油调味，辣味，麻味也根据个人接受能力放
全部焖好可以加香菜或者薄荷拌进去，薄荷很提香去腥！