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#换着花样吃早餐#【海苔肉松蛋糕卷】(11/19)
准备两个盆把蛋黄蛋白分开 牛奶 玉米油 蛋黄 用手抽Z型搅拌均匀
筛入低筋粉
搅拌好的蛋糊放旁边备用
5个蛋白倒入全部白砂糖和白醋高速打发 你们也可以分三次倒入白砂糖 按自己习惯来
高速打发到细腻画一个勾马上消失 选低档打发
打发到蛋白勾尖就可以 我蛋白就打了一分钟时间先高速后低速
取三分之一的蛋白到蛋糊里用翻拌方式搅拌
把蛋糊倒回剩下三分之一蛋白中 还是用翻拌方式搅拌 烤箱提前上下160度预热10分钟
准备一个28×28烤盘垫一张油纸 蛋糊从高处倒下来
我没有用刮板 直接晃平震两下就可以平了
烤箱上下火150度中层烤30分钟
烤好的蛋糕马上拿出来放到烤网上 撕开四边油纸晾凉十分钟
面上盖上一张吸油纸倒扣回来 底部吸油纸拿掉可以看出来蛋糕还是非常的细腻
选择你想要的一面 抹上千岛酱撒上海苔肉松 擀面杖放到吸油纸下面将蛋糕卷起来
卷起来放入冰箱冷藏30分钟
30分钟后拿出来 切出自己喜欢的宽度来
成品
成品
被儿子偷偷的压一下