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酸甜飘香 鲜浓可口 罗宋汤(15/16)
取一份烧制好的牛肉，无需化冻。牛腩烹饪方法：热油下葱姜、桂皮、八角及花椒炒香，下牛腩逼至肥油溢出，加2到3倍的水，水开后小火熬制2-3小时。
胡萝卜、土豆切丁，番茄、洋葱切片。蒜姜片及葱末备好。
热锅热油爆香葱姜蒜。
下西红柿翻炒至略微出汁。
加入洋葱翻炒。
加入土豆、胡萝卜，继续翻炒。
所有材料融合。
炒至沾满番茄汁。
倒入砂锅，兑牛肉并加满水。我们的锅不大，3.2L。大家可以依据自己的锅体容量加水。
刚才忘了拍牛肉，让它浮出水面。
就呆在旁边等水煮开。7-8分钟后的样子。
沸腾后转至小火。
炖呀炖……这下可以去做其他。
一个半小时后，加入一勺半胡椒粉，一勺盐。可尝，按自己口味略多或少一点。别的佐料，什么都不要。
最好再熬半小时，汤更浓稠些。
时间不早，我们就直接开饭啦！