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滑蛋虾仁(1/4)
我买的是现成的虾仁已经挑好了虾线，所以解冻后直接用，下中倒入料酒盐白胡椒粉腌制10分钟以上。鸡蛋打入碗中，加适量盐和几滴香醋备用。一根小葱切成葱花备用。
将腌好的虾上面加一些玉米淀粉拌匀。
锅中倒油，油热后，将虾仁在锅中翻炒1到2分钟，炒至虾仁变色捞出倒入蛋液中
另起锅烧油将鸡蛋和虾仁一起倒入锅中待基本成型后，开始搅拌，快熟的时候下入葱花拌匀即可出锅