冬笋虾仁(5/7)
冬笋剥皮切片儿
准备适量虾仁，加料酒，一点点盐，一点点姜丝腌10分钟左右
给笋焯水，水沸以后煮5-6分钟（多两分钟也没事，不会变老）主要是为了焯掉笋里边的青草腥味。
剩下的一点点姜丝煸香，倒入虾仁
虾仁变色以后倒入焯过水的笋。加入适量盐，耗油，翻炒均匀。
盛盘出锅即可。
可鲜了。笋能让虾仁更鲜。