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#换着花样吃早餐#玉米面饼(9/12)
150克玉米面粉
用热水烫面
待烫好的玉米面稍微放凉，加入150克白面
加3克酵母和2勺白糖搅拌均匀，加温水和面
面要活的稀一点，不要太干，不粘手就行，这样蒸出来口感比较柔软
盖上保鲜膜放到温暖的地方发酵2个小时
发酵好的面
发酵好的面拿出来揉一揉
分成小快
揉成小面团不用做成饼形，一会面团会趴下就成饼形了，放进蒸锅里（这里的蒸锅事先加水加热一会）进行2次醒发30分钟
面团醒发至2倍大，开大会蒸，水开调中火，蒸20分钟，关火焖5分钟
出锅了，软软糯糯的非常好吃