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椒盐皮皮虾～酥脆咸香(3/12)
鲜活的皮皮虾清洗干净，认真摘去虾身上缠绕的渔网
无油的炒锅里放入2勺花椒面2勺盐
小火烘焙到花椒散发出香味
完美的椒盐乘出备用
洋葱 葱 姜 蒜 尖椒全都切小丁备用
椒盐就一定是需要炸的，锅中放大量的油烧热到80度左右
因为家里锅比较小虾又必须是炸透才好吃，所以分批少量炸制要用大火哦
皮皮虾一定要炸到外皮卷曲，用炒勺能明显感觉到虾壳发脆后捞出
锅中放少量油煸香配菜末
把炸好的虾倒入锅中翻炒一下
最后撒上之前烘焙好的椒盐，翻拌均匀关火完成
现在正是皮皮虾有籽的季节千万不要错过美味哦