少油凉拌茄子(
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准备一个茄子洗净
切成几段(根据茄子长短),放入蒸锅
蒸15-20分钟,熟了夹出
放凉,撕成长条,摆放好
放凉的过程中,准备好调料(生抽适量,一勺耗油,一勺香醋,一勺辣椒面,适量盐)拌匀淋在茄条上,撒上蒜末葱花
浇上热油即可