少油凉拌茄子(
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准备一个茄子洗净
切成几段（根据茄子长短），放入蒸锅
蒸15-20分钟，熟了夹出
放凉，撕成长条，摆放好
放凉的过程中，准备好调料（生抽适量，一勺耗油，一勺香醋，一勺辣椒面，适量盐）拌匀淋在茄条上，撒上蒜末葱花
浇上热油即可
