烧一锅水
加入3片姜
1小块牛腱子（主要用来熬汤，所以少放一点）
大火烧开水，然后小火3分钟熬制高汤
记得盖盖子哦
3分钟后高汤就变成好看的白色了
然后放去皮切片的胡萝卜中火煮5分钟～制作绿色营养高汤！也要记得盖盖子哦
在煮高汤的间隙，把豆芽洗干净，
把蒜瓣拍好
把干辣椒和朝天椒切成小段（怕辣的小伙伴，可以把朝天椒去掉哦）
切辣椒的时候一定要带手套！不是开玩笑的
把花椒和适量的白砂糖也一起
全部准备在一个小盘子里
方便待会儿一起下锅
热锅，下油，油热以后关火
放入刚刚准备好的一盘材料
然后再开火
不然容易被油溅到
大概10秒钟后
油就熬成了好看的焦糖色
这时候放入刚刚煮汤用的牛腱子
提鲜味
再过10秒钟
放入豆瓣酱
再炒20秒 炒出红油
注意⚠️这整个过程都用最小的火，不然容易糊锅
炒香红油之后，乘起来放好，这就是秘制红油辣椒酱了！
烧一锅水，水开了，
先煮豆芽，煮熟了捞起
再煮面，煮熟了捞起
加入高汤
加入刚刚做好的辣椒酱（根据自己的口味适量添加）
再把其他没煮过的牛腱子切片放上去
就可以吃啦！好吃
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