单骨羊排是这个样子的，一份三块，从中间顺着纹路剪一刀，分成六块。
没有骨头的地方用松肉锤敲打，敲打很必要，容易熟也会入味。
然后我们来腌一下，先看一下这个菜的全家福！放迷迭香粒、孜然粒、黑胡椒粒、少许盐、少许蚝油、料酒、生抽、红酒。
摆盘，正面也刷一点油。如果你还怕有夹生，可以再用剪刀在每一块中间剪两下。
烤箱220度，15分钟。中间翻一次面，把汁水倒掉。时间长了会烤老，就不好吃了。
后来我发现用网烤这样汁水可以滴下去更容易熟，下面铺一层锡纸便于清洁。
中间翻一次面，让汁水低落，这时候扑面而来的香气好像你在烤全羊。
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