羊肉碎，姜末、葱末、胡椒粉、盐、生抽、玉米油（熟油）。
常温水和面，不要太硬，手感中等偏软。但不能太软哦。面粉中可以加入少许盐。
切成小方形，但这时候面皮比较厚，需要将每一个方形再擀成一个长方形，长方形边长到足可以分切出三张馄饨皮的长度。这一步结束才算是搞定了合格的馄饨皮：薄、劲道、有硬弹性。
馅料和好，就可以开始包了。包的方法各有不同，我的款式是比较普通的：）
开水下锅，先加入少许盐。随后可以根据自己的喜好加入小料。我这里加了螺旋藻、虾米。
出餐，点一滴香油，完美了。口感细滑、薄嫩、羊肉味很上口。不过最重要的还是新鲜～
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