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家常豆腐(0/4)
准备工作：豆腐从盒中取出，切块放盘中待出水(出的水倒掉)；姜切末；猪肉清水浸泡5分钟去血水后再剁成泥。
将姜末和肉泥混合，放入1勺料酒，1勺生抽，一点点盐，拌匀后腌5分钟。
开火起油锅，将肉泥倒入后迅速搅拌开，倒入半勺老抽上色，(上海小朋友可以加半勺糖)，轻轻倒豆腐，小心的翻炒(因为我买的是内脂豆腐很嫩)，加半勺蚝油，适量盐，煮2－3分钟左右，这样豆腐才能入味。
凉水加适量玉米淀粉拌匀后入锅勾芡。最后放点葱花，色香味俱全！