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卤猪蹄/鸡爪(2/9)
猪蹄请肉铺老板切好，和鸡爪一起下水绰熟。 加入料酒3勺，冷水下锅，水开后小火煮5min
绰好的鸡爪猪蹄（鸡爪可以在这里剪指甲）猪蹄有毛也可以刮掉
准备卤料：葱椒切片、段，八角，有香叶的放香叶
锅内放水煮开，加入八角、葱姜段、生抽、老抽、猪蹄鸡爪开始小火慢炖1h
1h后加入白糖、盐、胡椒粉调味，继续煮30min以上
煮好后关火，泡着。
鸡爪容易出胶，所以泡几个小时就要捞出不能过夜（这里我泡了8h）
这是第二天捞出的猪蹄！
带上卤好的食物去野餐吧～