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红艳艳的锅包肉(11/13)
大葱取白皮切丝，水里泡一下，控干水分
红萝卜切细丝、香菜切段备用
肉切3毫米厚片，加料酒、少许盐、醋腌制10分钟
生粉、面粉加水调成糊糊
肉片能挂上一层浆，不会太稀也不会太厚
锅里下油烧热至放筷子冒小泡
一片一片放入肉片，轻轻翻动防粘连，不要一下放太多
炸至定型捞出
油再次烧热，复炸至金黄捞出
番茄酱加水、醋、白糖调匀
锅里留少许底油放入酱汁翻炒
下入葱和胡萝卜丝翻炒几秒，再下入肉片翻炒几下
出锅，不好吃找我